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Iniciemos recordando ¿Qué es la verificación? La verificación según el Codex, puede definirse como la aplicación de métodos, procedimientos, pruebas y otras evaluaciones, además de monitoreo, para determinar la conformidad del SGIA. En ese sentido, verificar significa buscar la verdad, exactitud o realidad de algo. A su vez, Auditoría significa verificación, examen formal u oficial. …

LA AUDITORIA COMO HERRAMIENTA DE VERIFICACION DEL SGIA Febrero 2022 Leer más »

Continuando con la premisa que, la Auditoria es nuestra herramienta por excelencia que nos permite eficientar, mantener y mejorar nuestros sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria, ya sea que esté basado en un esquema GFSI, FSMA o en la regulación nacional vigente; es necesario que para realizar nuestras auditorias también consideremos apoyarnos en el …

Gestión del Programa de Auditoría del SGIA (Parte II) Leer más »

Recordemos que la Auditoria es nuestra herramienta por excelencia, uno de los principales métodos que nos permite eficientar, mantener y mejorar nuestros sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria, ya sea que esté basado en un esquema GFSI, FSMA o en la regulación nacional vigente, los cuales ya la establecen como un requisito de verificación …

GESTION DEL PROGRAMA DE AUDITORIA DEL SGIA (Parte I)/// Leer más »

Continuando con la premisa que, la Auditoria es nuestra herramienta por excelencia que nos permite eficientar, mantener y mejorar nuestros sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria, ya sea que esté basado en un esquema GFSI, FSMA o en la regulación nacional vigente; es necesario que para realizar nuestras auditorias también consideremos apoyarnos en el …

Gestión del Programa de Auditoría del SGIA (Parte II) Leer más »

Enero 2022 Para la industria alimentaria las actividades de verificación son muy críticas para la eficacia de la gestión de la inocuidad de los alimentos y deben sacarle el mayor provecho a los datos de materiales, procesos y productos para proteger la vida y la salud de los consumidores y por supuesto su marca. Considerando …

LA VERIFICACIÓN EN EL SGIA Leer más »